所以說衛生福利部國民健康署已經知道「不完全氫化」或「部份氫化」的植物油對人體是不好的，應該禁用。那為何不直接馬上禁用，而是預告禁用呢?!
(聰明!又被你猜對了，政府總得考慮生產廠商的$$，犧牲一點人民的健康，去換取和平的社會阿。。。)
(即便你知道了，飲食習慣也不見得馬上改過來，是吧?!所以各退一步拉。。。)
(但是這樣不好的食品，為何我們卻遷就於習慣，老是往嘴巴裡塞。台灣是天產豐厚的寶島，天然食物很多。。。不是嗎?)
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油脂種類
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特性
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發煙點（耐熱點）
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適合烹調方式
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健康危害
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動物性油脂：豬油、牛油、奶油、雞油。植物性油脂：棕櫚油、椰子油
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飽和脂肪酸較高、室溫下呈固態
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高
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涼拌、煎、炒煮。可高溫油炸
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攝取過多易有心血管疾病
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植物性油脂：
大豆油、沙拉油、橄欖油、玉米油、葵花油、芥花油、葡萄籽油、苦茶油
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不飽和脂肪酸較高、室溫下呈液態
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低
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涼拌、煎、炒、煮。不建議高溫油炸
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若拿來高溫烹調易產生自由基，與老化、癌症有關
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氫化過的植物油
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飽和脂肪酸高、且含有反式脂肪、呈半固態
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高
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可高溫油炸
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人體難代謝、攝取過多易有心血管疾病、失智症等疾病
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總之，看到產品成分上有反式脂肪、棕櫚油、人造奶油、植物油等等，還有一推奇奇怪怪看不懂的成分，就別浪費$$，也少拿來荼害健康。(記得也要教一下小孩怎麼看產品成分，學會這一項也不過是常識而已)
最近，不知道大家有沒有發現，有些號稱不添加人造奶油蘇打餅或餅乾，或無添加人工色素或無防腐劑等等的，賣的特別的貴，例如統O生機的蘇打餅、健O生機的蘇打餅(目前還沒發現義美出產這類的)。相信這些廠商的產品是走在時代的前頭，畢竟2018年起歐將全面禁用植物油了。沒做好準備的廠商，是要等著到時候上街頭抗議還是消極抵抗呢?時候到了，我們就知道了。ㄏㄏ
PS.號稱不添加人造奶油蘇打餅或餅乾。。。很貴，那好吃嗎?(我是覺得很好吃拉 ㄏㄏ)
